營養指南

印度奶油雞的熱量是多少？

2026年7月28日 ‧ 6 分鐘閱讀

印度奶油雞（murgh makhani）的名字很誠實：雞肉配奶油鮮奶油番茄醬。不像有些菜熱量來源藏得很隱密，這道菜完全就是名字寫的那樣——而醬汁，正是熱量的主要來源。

標準份量（雞肉 + 醬汁，不含配菜）

單看這道菜本身，其實是一道蛋白質高、碳水低的合理選擇——問題在於，印度奶油雞幾乎不會單獨上桌。

飯配饢餅這種常見組合，加起來就可能多出 400–500 大卡——跟奶油雞本身差不多。

簡單的調整：請店家醬汁另外裝，或要求「少奶油」。多點一份雞肉、而不是多加醬汁——這樣每一大卡能吃到更多蛋白質，而不是更多讓脂肪往上衝的部分。

這是一份真實訂單——奶油雞肉咖哩配一籃印度抓餅，在印度餐廳拍照，用 Bao 掃描的真實紀錄。以下數字不是實驗室量出來的，是 AI 從一張照片估算出來的，跟這篇文章裡其他 App 內數字一樣。

這次掃描同時算出 49 克蛋白質、80 克碳水化合物、44 克脂肪。

光是這籃抓餅就有 356 大卡——比這篇文章前面「蒜香饢餅 +330 大卡」的數字還高，因為這是一間餐廳端出來的整籃抓餅，不是單片標準份量。它佔了整盤熱量的 38%（935 大卡裡的 356），奶油雞咖哩反而不是主角。從咖哩到抓餅，這筆帳 Bao 一手包辦。

Bao 會從照片辨識印度奶油雞，估算醬汁和雞肉的比例，並把同一盤上的飯或饢餅分開計算——而不是把整餐都籠統歸類成一個「印度咖哩」的固定數字。

印度奶油雞一份有多少大卡？ 標準份量（雞肉加醬汁，不含配菜）大約 450–550 大卡。同一份含蛋白質 28–35 公克、碳水化合物 12–18 公克、脂肪 30–38 公克。

奶油雞配飯或饢餅，要再加多少大卡？ 配菜要另外計算：印度香米飯 1 杯加 205 大卡，原味饢餅 1 片加 260 大卡，奶油饢餅 1 片加 310 大卡，蒜香饢餅 1 片加 330 大卡。印度奶油雞幾乎不會單獨上桌，所以實際一餐要把配菜一起算。

奶油雞的熱量主要來自哪裡？ 主要來自醬汁。醬汁用奶油，一份通常用 2–3 湯匙，再加鮮奶油讓番茄底醬變得滑順，有些餐廳還會用腰果糊取代或搭配鮮奶油。雞肉通常用雞腿肉，是這道菜裡最精瘦的部分。

餐廳點奶油雞加印度抓餅，用 Bao 掃描是多少大卡？ 這份真實訂單掃描出來總計 935 大卡：奶油雞肉咖哩 579 大卡，印度抓餅 356 大卡。這些數字是 AI 從一張照片估算的，不是實驗室量出來的；同一次掃描算出 49 克蛋白質、80 克碳水化合物、44 克脂肪。

Bao 為你真正吃的食物，提供誠實的營養估算。